Диета при описторхозе, меню при лечении и после

Описторхоз — заболевание печени, поджелудочной железы и жёлчных протоков. Вызывается паразитом, называемым кошачьей (или сибирской) двуусткой. Болезнь протекает сначала в острой форме, которая, спустя несколько дней, сменяется хроническим течением, длящимся до десятков лет.

Лечение недуга сводится к купированию аллергических реакций, уничтожению паразита и восстановлению функций пострадавших органов. На всём протяжении терапии пациенту показано изменение рациона. Диета при лечении описторхоза помогает снять нагрузку с печени и поджелудочной и наладить пищеварительные функции.

Правила формирования рациона при описторхозе

В основе рациона больного описторхозом должны лежать продукты, не провоцирующие секрецию поджелудочной и желудка, а также стимулирующие перистальтику кишечника. Важно перейти на дробное 5-и или 6-и кратное питание с большим содержанием жидкости. Полностью придётся исключить жаренные и копчёные блюда и перейти на приготовление пищи на пару. Не запрещено тушить, варить и запекать овощи, гарниры и нежирное мясо. Продукты, провоцирующие брожение в кишечнике, метеоризм тоже придётся отложить до лучших времён.

Общая норма пищи, употребляемой в сутки, должна равняться приблизительно 2 кг, при её энергетической ценности до 2,5 тыс. ккал. Нельзя есть блюда слишком холодными либо горячими, их температура должна быть комфортной для употребления.

Важно, чтобы питание было сбалансированным, продукты — лёгкими. Длительность лечебной диеты чаще всего составляет до двух месяцев. В течение этого времени пациент нередко привыкает к рациональному и здоровому питанию, ощущает все его преимущества и уже не возвращается к тяжёлой, вредной пище.

Разрешённые продукты

Несмотря на многие ограничения в рационе, стол больного описторхозом не беден.

Итак, диета при описторхозе у взрослых предполагает употребление в пищу таких продуктов:

  1. Диетические виды мяса: кролик, нежирная птица (но только без кожи), телятина в тушёном, варёном, запечённом виде.
  2. Супы, сваренные на овощном бульоне.
  3. Всё разнообразие круп: рис, гречка, овсянка, булгур. В качестве гарнира разрешено употреблять макароны.
  4. Молочные продукты можно есть любые, но, главное, нежирные. Немного сметаны, кефир, йогурты, не слишком солёные сыры без острых приправ.
  5. В качестве основного питья выступает вода, дополнительно — слабо заваренный чай, домашние компоты, кисели, узвары, свежевыжатые соки, смузи.
  6. Одно варёное «в мешочек» или всмятку яйцо в сутки, либо омлет.
  7. Из овощей и фруктов разрешены все не кислые, в любом количестве и форме подачи (сырые, тушёные, печёные, варёные, приготовленные на пару). Можно есть сухофрукты, но ограничено.
  8. Разрешено употреблять сливочное и растительное масла как в чистом виде, так и в качестве заправок салатов и вторых блюд.

Запрещённые продукты

От правильности рациона во многом зависит исход лечения описторхоза.

Потому, если вы не желаете сесть на пожизненную диету из-за необратимых изменений в поражённых органах, постарайтесь в период лечения полностью исключить следующие продукты:

  1. Алкоголь. Весь и в любых количествах. Даже на свадьбе или юбилее. Праздники будут ещё, а печень у вас одна.
  2. Виноградный сок, кофе и крепкий чай, любые газированные напитки.
  3. Бульоны, сваренные на костях, мясе, рыбе. В течение двух месяцев придётся довольствоваться вегетарианскими первыми блюдами.
  4. Жирное мясо также полностью исключается из рациона.
  5. Свежевыпеченный хлеб, мучное и сдоба. Замените эти продукты вчерашним ржаным хлебом и галетами.
  6. Жаренные и сваренные вкрутую яйца и блюда, их содержащие.
  7. Копчёности и колбасы. Это, кстати, ещё и прекрасный способ сэкономить.
  8. Фрукты и ягоды с кислым вкусом (вишни, лимоны, киви, некоторые сорта яблок, клюква и т. д.).
  9. Острые специи и приправы (хрен, горчица, пряности). Они долго хранятся и дождутся вашего выздоровления.
  10. Некоторые овощи в сыром виде, например, редис, зелёный лук, щавель, редька, чеснок. А также все маринованные овощи и любые грибы.
  11. Сладкое, тортики, шоколадные конфеты, пирожные с кремом, пакетированные соки должны отправиться в вынужденный отпуск.

Диета при различных видах описторхоза

Заражении паразитами =
потеря аппетита или постоянное чувство голода...

За основу меню в период лечения описторхоза берётся диетической стол № 5, показанный при панкреатите, холецистите и прочих заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

Меню при обострении описторхоза

Самый тяжёлый период лечения — острая фаза болезни. Она сопровождается стремительным ухудшением самочувствия, лихорадкой. В это время грамотная диета поможет свести к минимуму поражение печени.

Приблизительное меню на день в указанное время может выглядеть так:

Первый день.

  1. Завтрак. Омлет без желтка или яйцо всмятку с салатом из сырых овощей.
  2. Ланч. Стакан кефира или йогурта и горсть сладких ягод, фруктов.
  3. Обед. Овощной суп или суп-пюре. Тарелка рассыпчатой гречневой каши с отварной куриной грудкой. Стакан компота.
  4. Полдник. Горсть тыквенных семечек и сухофруктов.
  5. Ужин. Тушёные сезонные овощи и молочная сосиска.

Второй день.

  1. Завтрак. Овсянка на молоке, пару ложек 0% творога, чай с мёдом.
  2. Ланч. Запечённое с орехами или сухофруктами яблоко.
  3. Обед. Постный борщ, отварной рис с запечёнными овощами, кисель.
  4. Полдник. Отвар шиповника или узвар, несколько галет.
  5. Ужин. Пюре из картофеля и отварная или приготовленная на пару морская рыба. Стакан чая.

Третий день.

  1. Завтрак. Винегрет со вчерашним хлебом, слабый чай.
  2. Ланч. Творожная запеканка со сладкими ягодами.
  3. Обед. Овощной суп (можно добавить ложку нежирной сметаны), макароны с отварной телятиной.
  4. Полдник. Фруктовый салат. При желании заправьте йогуртом.
  5. Ужин. Гречка с тушёными овощами и куриным филе.

Четвёртый день.

  1. Завтрак. Тыквенная каша и несладкий чай с галетами.
  2. Ланч. Печёные яблоки с мёдом или обезжиренным творогом.
  3. Обед. Суп, сваренный на овощном бульоне, свежий салат.
  4. Полдник. Немного молочной каши.
  5. Ужин. Тушёная капуста с овощными паровыми котлетами. Компот из сухофруктов.

Пятый день.

  1. Завтрак. Сырники со сметаной и вареньем. Лёгкий кофе с молоком.
  2. Ланч. Банан.
  3. Обед. Картофельный суп с добавлением макарон, овощная запеканка с курицей.
  4. Полдник. Чай с мармеладом.
  5. Ужин. Тефтели из курицы или индейки и пюре из брокколи.

Меню при описторхозе поджелудочной железы

Особых рекомендаций по изменению рациона, кроме описанных выше, при поражении сосальщиками поджелудочной железы, нет. Хорошо, если все блюда будут мягкими, перетёртыми и содержать большое количество овощей (желательно, не в сыром виде).

Например, в один из дней можно взять такое меню:

  1. Завтрак. Жидкая овсяная каша, сваренная в молоке, с перетёртыми ягодами.
  2. Ланч. Фруктовый смузи.
  3. Обед. Суп-пюре из овощей. Котлеты на пару с картофельным пюре.
  4. Полдник. Один стакан кефира и запечённое яблоко.
  5. Ужин. Овощное пюре или тушёные овощи, стакан натурального сока.

Необязательно придерживаться такой диеты на протяжении всего курса лечения. Можно постепенно переходить к обычному столу № 5 после затихания острого периода заболевания.

Меню при описторхозе печени

При поражении печени двуустками рекомендуют придерживаться описанных правил диетического стола № 5 и параллельно дополнять медикаментозное лечение приёмом тыквенных семечек в сыром виде или в отваре.

В рационе придутся кстати тыквенная каша, печёная тыква с корицей и мёдом в качестве сладости, тыквенные оладьи. Отвар из семечек готовят таким образом:

  • стакан жареных семечек (с кожурой) измельчить в кофемолке или блендером;
  • высыпать в кастрюлю и залить стаканом чистой воды;
  • плотно прикрыть крышкой и томить два часа, не давая жидкости закипеть.

Принимают такой отвар по стакану натощак до завтрака. Допустимо для ускорения процесса употреблять до литра готового средства в сутки.

Диета после медикаментозного лечения

Если течение описторхоза не повлекло за собой не поддающиеся лечению поражения в печени или поджелудочной железе, то после окончания терапии можно постепенно вводить в рацион некоторые продукты.

Налаживать питание после лечения описторхоза следует с фруктов и овощей, поскольку в них много клетчатки. Она необходима кишечнику, для восстановления его нормального функционирования, выведения излишков холестерина, улучшения отхождения жёлчи. Если существуют опасения по поводу своевременности перехода к привычному ранее рациону, можно оставить в основе питания 5-й диетический стол на более длительный срок или вообще на всю жизнь.

Профилактика

Описторхоз — крайне опасное заболевание, наносящее иногда непоправимый вред. Последствия для печени часто бывают необратимыми даже после уничтожения паразита и соответствующего лечения. Потому, заболевание лучше стараться предотвратить. Для этого придерживайтесь простых правил:

  1. Отваривайте рыбу не менее трети часа с момента закипания бульона.
  2. Небольшие порционные куски готовьте под крышкой такое же время.
  3. Полностью исключите из рациона строганину и сырую рыбу в любых блюдах.
  4. Засаливайте рыбу в количестве соли, рассчитываемом по пропорции: 1 кг соли на 5 кг рыбы.
  5. Используйте разные разделочные ножи, доски для рыбы и продуктов, не подвергающихся термической обработке.

Если предотвратить заболевание не удалось, не отчаивайтесь. При грамотном подходе к лечению, вернуться к привычному рациону можно будет, уже спустя полгода. Во время терапии постарайтесь исключить из меню рыбу, во избежание повторной инвазии.

Победить паразитов можно и нужно!

Вы все еще думаете, что вывести быстро паразитов невозможно? Перепробовали многие антипаразитарные средства, которые продаются в аптеках, но глисты все равно возвращаются?

Паразиты до сих пор живут в вашем организме и продолжают размножаться, убивая вас изнутри!

Мы думаем, что вам будет интересно узнать, что рекомендует известная телеведущая Елена Малышева, и какие современные средства она предлагает использовать… Читать далее -»




ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ